Poivron, aubergine, courgette, brocoli, fenouil, oignon grillés, corolle d'artichaut, tomate semi séchée, feuille de vigne, fruit, mozzarella de bufflonne

Farandole de charcuterie & Fromages

Farandole de légumes, charcuterie & fromages

Pain frotté à l'ail, ricotta de bufflonne, radis, avocat, échalotte, graines, fruit, tomate cerise, roquette

Roquette, bastema, grana padano

Basilic, olives leccino

Pesto, abricot sec, romarin, pignon de pin, salade

Aubergine & poivron grillés, pesto, burrata

Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, fruit de saison, fenouil, brocoli, œuf, ricotta, mesclun

Saumon fumé, roquette, avocat, gressin, radis, graines, balsamique, ricotta

Tomate, concombre, poivron, feta, échalotte, menthe, olives leccino, citron, huile d'olive servi dans un pain maison au zaatar

Tomate, ail, huile d'olive

Guancial, pecorino, grana padano, jaune d'oeuf, poivre au moulin

Pesto, burrata, tomate séchée

Nature, jambon beurre ou sauce tomate

Griottes au sirop, meringue, glace vanille pecan, chantilly, fruits

Cie de desserts
Chantilly, fruits

+ Boule de glace

Maître Pedone glacier dps 1959
Vanille, chocolat, citron pressé, caramel bs, café, framboise, mangue

Glace citron Pedone, vodka 4 cl

Pâte à tartiner cacao & noisette, chips de coco torréfié

Spéculos à tartiner, spéculos émietté

Mascarpone, praline rouges

Sauce tomate fraîche, jambon blanc, œuf, mozzarella + salade

Sauce tomate fraîche, jambon blanc, champignons de Paris, artichaut, mozzarella

Sauce tomate fraîche, mozzarella, chorizo artisanal

Sauce tomate fraîche, jambon blanc, mozzarella

Crème fraîche, lardons, champignons, oignons, mozzarella

Sauce tomate fraîche, mozzarella, chèvre, gorgonzola

Sauce tomate fraîche, scarmoza, tomates semi-séchées, anchois, olives, fleur de câpres

Sauce tomate fraîche, mozzarella, olives

Sauce tomate fraîche, mozza de Bufflonne, basilic, crème balsamique

Pesto genovese, courgettes, tomates semi séchées, mozzarella de bufflonne, miel, pistache

Sauce tomate fraîche, mozzarella, chèvre, miel, amandes concassées

Sauce tomate fraîche, mozzarella, gorgonzola, amandes concassées, miel, jambon de parme, grana padano

Forme d'étoile (chaud / froid) yaourt grec, gorgonzola, poire, coppa, burrata, amandes concassées, miel

Sauce tomate fraîche, poivrons grillés, feuilles de vigne, feta, tomates, basterma (boeuf séché épicé), oignons rouges

Sauce tomate fraîche, aubergines, courgettes, pesto, oignons grillés, poivrons, feta émiettée

Sauce tomate fraîche, thon émietté, oignons rouges, fleur de câpre, olives, tomates semi séchées

Purée d'ail, aubergines grillées, viande hachée, tomates fraîches, grana padano

Sauce tomate fraîche, viande hachée, mozzarella, soudjouk (boeuf)

Yaourt grec, poulet rôti nature, champignons de Paris, curry, n'duja, mozzarella

Crème fraîche, pomme de terre, oeuf, mozzarella, jambon de Parme

Sauce tomate fraîche, poulet rôti nature, champignons de Paris, merguez, mozzarella, soudjouk (beouf)

Crème fraîche, mozzarella, mortadelle, burrata, pistache, roquette

Sauce tomate fraîche, mozzarella, oignons grillés, speck, champignons de Paris, brie

Crème fraîche, pomme de terre, lardons, oignons, mozzarella, reblochon

Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, citron, graines

Pesto, coppa, scarmoza fumée, roquette, tomates semi séchées (chaud / froid)

Sauce tomate fraîche, coppa, feta, salade mélangée, tomates cerises, mozza de bufflonne, copeaux de grana padano (chaud / froid)

Crème d'artichauts, artichauts, tomates cerise, mozzarella de bufflonne, olives, crème balsamique (chaud / froid)

Crème de champignons & truffes noires, mozza de bufflonne, magrets de canard fumé, basilic (chaud / froid)

Sauce tomate fraîche, mozza di buffala, roquette, tomates cerises (chaud / froid)

Crème fraîche, ravioles au comté, mozzarella, tomates semi séchées

Crème de champignons & Truffes noires, ravioles de cêpes, mozzarella

Citron vert, sucre de canne, rhum, menthe fraîche, eau gazeuse

Citron vert, sucre de canne, rhum, menthe fraîche, prosecco

Citron vert, cachaça, sucre de canne

Martini, campari, noily prat, gin, grenadine

Prosecco, aperol, eau pétillante

Prosecco, Limoncello, eau pétillante

Prosecco, liqueur de sureau, eau pétillante

Nectar de pêche sanguine, prosecco

Citron vert, cognac VS, limonade au gingembre

Rhum, citron vert, cola artisanal

Vodka, citron vert, limonade, crème de framboise

Citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse

Pomme, pomme kiwi, abricot, pêche sanguine

Myrtille, cola, nature

Grenade, orange sanguine

Menthe ou grenadine

Menthe ou grenadine

Caol ila ou Glenkinchie

Hâton réserve

Hâton réserve

Rouge ou blanc

Blanche, ambrée, blonde

Cepage(s) : 70% Merlot - 20% Sangiovese - 10% Montepulciano
Couleur rouge rubis très concentrée, le parfum est profond aux sensations de cerise noire et de mure qui se marient admirablement avec des senteurs d'épices et de torréfaction.
La saveur est délicieuse, la structure excellente, douce et fraîche

Cepage(s) : 100% Montepulciano d'Abruzzo
Couleur rubis intense. Au nez, parfums de fruit rouge, cerise et une touche délicate épicée
En bouche il a du corps, une bonne structure avec des tannins souples et bien intégrés

Cepage(s) : 85% Sangiovese, 15% de cépages complémentaire
De couleur rouge rubis intense, Nez fruité
Bouche austère, chaleureuse, légèrement tannique

Cepage(s) : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera di Lecce
Couleur rubis profond, parfum intense et complexe, avec senteur de confiture de griottes
Goût chaud et harmonieux avec un fond de fruits mûrs et d'épices, final balsamique

Cepage(s) : 100% Nero d'Avola
Couleur rubis profond avec une teinte violette. Au nez, des notes fraîches de cerises, de mûres, de framboises et de myrtilles.
Corsé, persistant et harmonieux

Cepage(s) : 65% Corvina, 30 % Rondinella, 5% Molinara
Couleur rubis intense, parfum pénétrant, d'une grande élégance et finesse, fruité avec d'intenses senteurs de confiture cerise et de myrtille;
En bouche, il est harmonieux et persistant

Cepage(s) : 100% Barbera
Couleur rouge rubis, parfum ample et riche, aux senteurs épicées et fruitées, saveur souple, pleine et élégante avec un agréable et persistant fond de confiture de marasque

Cepage(s) : 90% Sangiovese Grosso, 10% cépages complémentaires
Couleur rouge rubis vif, parfum intense et complexe, avec des notes fruitées dominantes et des senteurs de vanille, d'iris et de violette, en bouche il est sec, franc et agréable

Cepage(s) : Cannonau
Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet de bonne intensité olfactive. D'élégantes notes de cerise marasca et de groseille se succèdent, se terminant par des touches de gelée de mûre. Saveur enveloppante et dynamique, la fraîcheur et la saveur se combinent dans une finale florale

Cepage(s) : 100% Montepulciano d'Abruzzo
Couleur rubis intense avec des reflets violets. Le nez est d'arômes fruités intenses avec des notes de cerise noire et de baies sauvages qui se mêlent pour de fines senteurs épicées.
Saveur corsée, douce et persistante avec des tanins doux et soyeux

Cepage(s) : 100% Primitivo
Couleur rouge violet intense. Au nez, fruits rouges macérés, confiture de mûres et de groseilles, avec des notes iodées dues à la proximité de la mer. La bouche est chaleureuse, douce et profonde mais non dénuée d'une grande élégance.

Cepage(s) : Lambrusco Grasparossa
Mousse vive et persistante, couleur rubis avec des ourlets violacés. Le bouquet vineux est intense, fruité et odorant.
En bouche, il est frais, vif, harmonieux, agréable et au corps plein.

Cepage(s) : 65% Corvina, 25 % Rondinella, 10% Molinara
Délicates notes de marasque, de framboise et de groseille dans une robe corail, nez intense et élégant, fleurant le raisin mûr.
Bouche équilibrée, très riche, fraiche et fruitée

Cepage(s) : Pinot Grigio
De légères nuances cuivrées et légèrement cuivrées donnent une note bien définie de fleurs sauvages, des notes de miel et de banane au nez. Le palais sec et discret est rond, doux et vif, avec une bouche agréable et persistante de poire bien mûre

Assemblage : Cinsault, Grenache, Vermentino ou Rolle
Couleur rosée éclatante Fraîche, intense, souple, souple, notes de fleurs de citronnier, de pamplemousse, de bergamotte, minérale, corps léger, bonne intensité, longue persistance

Cepage(s) : Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Toscano et Malvasia del Lazio
Couleur jaune paille brillant, parfums délicats de fleurs des champs et de fruits.
En bouche, il est sec, souple et fruité. Personnalité fraîche et vive. Fond amer d'amandes très raffiné

Cepage(s) : 75% Müller Thurgau, 25% Traminer aromatique
Couleur vert paille. Parfum complexe avec des notes fruitées de pomme et de pêche.
En bouche, le vin exprime toute son évolution d'essences aromatiques, qui joue avec le léger résidu de sucre

Cepage(s) : 100% Gléra
Un vin millésimé élégant et harmonieux, de couleur jaune paille pâle avec reflets verdâtres, et caractérisé par une bulle fine et persistante. Le nez offre des notes de fleurs de printemps et des notes fruitées de pommes, de poires et de pêches blanches.
En bouche, il est sec, avec une excellente structure, une saveur inale longue et rafraîchissante.